聚谷氨酸

γ-聚谷氨酸 又名（γ-PGA, γ-聚麸胺酸），CAS NO：[ 25513-46-6 ]它是一种水溶性，生物降解，使用微生物发酵法制得的生物高分子。γ-PGA聚谷氨酸（γ-聚麸胺酸）是一种有粘性的物质，在“纳豆”——发酵豆中被发现。γ-PGA聚谷氨酸（γ-聚麸胺酸）是一种特殊的阴离子自然聚合物，是以α - 胺基( α -amino) 和γ - 羧基( γ -caboxyl ) 之间经酰胺键结(amide linkage) 所构成的同型聚酰胺(homo-polyamide)γ -PGA的分子量从5万到2百万道尔顿不等。

特性：

· 可生物降解，友好型

· 水溶性，可得到清洁透明的溶液

· 易交联形成后期有性能的水凝胶

· 可制成钠，钙，镁，氢型

应用领域：

γ-聚谷氨酸（γ-PGA）（γ-聚麸胺酸）及其衍生物的分子量不等从5万到2百万道尔顿不等，因此他们可应用在食品工业、化妆品、水处理、废水处理、卫生用品、医疗以及水凝胶等领域。

食品工业--作为食品及饮料类的增稠剂，改善饮料的味道，作稳定剂添加在冰淇淋中，纹理强化剂，粘结剂，动物饲料的添加剂，抗冻剂或保护剂，减轻苦味剂，作为添加剂使用在淀粉食品（面包＆面条）可避免老化、改善食品的质地和保持食物的形状。       

水处理——重金属的吸收剂或螯合剂。

废水处理——生物高分子絮凝剂，可代替聚丙烯酰胺。

卫生用品——作为吸收剂用于婴儿尿布，妇女卫生巾等。

医药——释放药物的载体，止血剂，软组织填充剂。.

化妆品——作为一个保湿剂以改善皮肤护理质量，作为增白剂具有长期持久的抗折皱的性能。

比其他聚合物商品优点：

γ-聚谷氨酸（γ-PGA）（γ-聚麸胺酸）是可生物降解和退化，对皮肤有营养成分的产品。

适用于皮肤状况，并提供优于HA（透明质酸）和胶原的持久的保湿效果

γ- PGA衍生物具有良好的强度，透明度和弹性。

γ-聚谷氨酸（γ-聚麸胺酸）（γ-PGA）可用于护肤产品、洗发水、发乳、剃须霜和口红中。